Mai süti :)

Csináltam ma egy tök jó piskótából készült süteményt, nem is volt nehéz, csak jó sok friss gyümölcs kell hozzá ízlés szerint, és már kezdődhet is a finom, tavaszi sütemény elkészítése:) A receptet a nosalty-n találtam, de kiegészítettem a saját tapasztalataimmal és itt-ott át is írtam.

Tészta:

• 5 tojás
• 5 ek liszt
• 2 ek vaníliás pudingpor
• 1 csomag sütőpor
• csipet só
• 2 ek víz
• 7 ek cukor

Krém:

• 250 ml tej
• 5 ek cukor
• 1 cs vaníliás cukor vagy vaníliarúd kikapart belseje
• 125 ml tej
• 1 ek vaníliás pudingpor
• 3 ek liszt
• 1 tojássárgája
• 12,5 dkg Rama

(ha újrakezdeném, ebből kicsit többet csinálnék, több tejjel és pudingporral)

Díszítéshez:

• eper
• kiwi
• banán

Elkészítés:

1. A tészta elkészítése: a vizes piskóta elkészítésének lépéseit alkalmazzuk. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk.
2. A tojások sárgáját 2 ek. vízzel és 7 ek. cukorral habosra, krémesre kikeverjük.
3. A rizslisztet és a pudingport összekeverjük (ha használunk szódabikarbónát azt is belekeverjük), majd a tojássárgás keverékhez adjuk.
4. A lisztes masszába óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot.
5. Sütőpapírral kibélelünk egy formát, beleöntjük a piskóta masszát, majd készre sütjük.
6. A megsült piskótát rácsra/deszkára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és hagyjuk kihűlni.
7. A krém elkészítése: 250 ml tejet és a cukrokat feltesszük főni.
8. 125 ml tejben elkeverjük a lisztet, a pudingport és a tojássárgáját.
9. A meleg tejbe beleöntjük a lisztes, tojásos tejet, és készre főzzük a krémet. A tűzről lehúzva hagyjuk kihűlni. Keverjük át többször, ne keményedjen meg túlságosan a teteje.
10. A puha vajat vagy margarint keverjük habosra. (Ha nem találjuk elég édesnek a főtt krémet, itt adhatunk még a vajhoz porcukrot, és édesíthetjük!) Kanalanként adjuk hozzá a főtt krémet, és keverjük egyneművé, habosra.
11. A piskótát vágjuk ketté, kenjük meg krémmel, ízlés szerint tehetünk bele gyümölcsöt is.
12. Hagyjunk krémet a tészta bevonására is, ízlés szerint díszítsük gyümölccsel, csokoládéforgáccsal, piskótamorzsával.
13. Behűtjük az elkészült süteményt.

sütési hőfok: 

180°C